談養生
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  • 酵素
  • 酵素
    在地球上,只要是有機體(即有生命的物體),都需要酵素來維持正常的生理運作。像是小生物體如細菌和黴菌等微生物,因其無法直接攝取大分子有機物作為營養來源,故必須先藉由分泌可分解大分子有機物的消化酵素,將其成為小分子單位如單糖、甘油、短脂肪酸、胺基酸等,再進行吸收利用,此外微生物也需依靠酵素來局部分解寄主細胞;而大生物體如人類與其他動物種類,也需要利用酵素幫助食物消化與產生能量的轉化。